重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋，美女，山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面，有這樣一句話：“我覺得最能代表重慶味道的美食就是重慶小面，在我心里小面不僅是一種味道，而是我生活的全部，幾十年的風風雨雨，五味雜陳全在一碗小面里頭”重慶小面文化就像重慶火鍋文化一樣歷史悠久，而重慶小面50強中的胖妹面莊，更是以其渾厚的制作工藝，獨到的手工技巧，得到了市民及業界人士高度評價，更有：“正宗重慶味道，重慶小面50強”等美稱！胖妹面莊具有獨特的培訓經營模式，將胖妹面莊的制作工藝傳承到的大江南北，讓更多的學員真正的領悟到小面的精與魂，成就每一個人的致富夢！！